Arxiu de la categoria: Conserves

Mostassa a l’antiga (o molt semblant)

Esta recepta està basada en les que surten a un llibre escrit per la Lynn Allen que es diu “Las artes culinarias perdidas”. Les receptes que hi escriu diu que les hi han explicat gent que coneix… serà que no … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, salses | Etiquetat com a , , | 2 comentaris

Codonyat, ni més ni menys

Els codonys són una fruita realment xunga. Heu provat mai de mossegar-ne un? Àcid, aspre, amb una borra per fora que si se’t fica a la boca no te la treus mai més… Però amb un parell de moviments, com … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Llepolies | Etiquetat com a , | 3 comentaris

“Pepenillos” (cogombres agredolços en vinagre)

Esta recepta és la nostra versió d’una que apareix a El libro de las conservas, de Linda Brown (Ed. H. Blume). De fa uns anys cap aquí, trobo que el vinagre s’ha maltractat moltíssim, fins al punt que per aconseguir-ne … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Llepolies | Etiquetat com a , | 8 comentaris