Arxiu d'etiquetes: llet de vaca

Crema de sant Josep (catalana, per descomptat…)

Publicat el 19 Març 2013 per joanpellisa

Avui és sant Josep, mig patró meu, que els que construïm instruments de música de corda tenim per patrons a sant Josep i a sant Joan. Sí, som més pintxos que ningú i en tenim dos, què passa? Deu ser … Continua llegint →

Publicat dins de Llepolies | Etiquetat com a , , , , , | 4 comentaris

Cóc en mançana

Publicat el 1 Març 2013 per joanpellisa

Fa temps que em preocupa la pèrdua d’un tros de la nostra cultura al que hem fet poc cas i que no només és important sinó que defineix cada rogle de la nostra terra. És una cosa a la que … Continua llegint →

Publicat dins de cócs, Clàssics fatarelluts | Etiquetat com a , , , , , , | 9 comentaris

Mató fet a casa

Publicat el 14 Desembre 2012 per joanpellisa

Si voleu un formatge clàssic i fàcil de fer, busqueu el mató. Avui dia, potser el més difícil és aconseguir una llet en condicions, però fer-lo no costa gaire. I dic que el mató és un formatge però no n’estic … Continua llegint →

Publicat dins de Làctics | Etiquetat com a , , | 15 comentaris

La primera: menjar blanc!

Publicat el 8 Novembre 2012 per joanpellisa

Si el bloc es diu sopancrosta i la sopa amb crosta és el menjar que li dóna nom, com pot ser que la primera recepta no sigui esta? Molt fàcil! La sopa amb crosta és un menjar de nadal, i … Continua llegint →

Publicat dins de Postres | Etiquetat com a , , , | 13 comentaris