Arxiu d'etiquetes: patata

Gnocchi al burro e salvia (que vol dir nyoquis amb mantega i sàlvia)

Publicat el 15 gener 2013 per joanpellisa

Si una cosa bona va tenir el “descobriment” d’Amèrica va ser que va revolucionar la gastronomia europea fins al punt de transformar-la radicalment. D’allí van arribar aliments que avui considerem bàsics i que consumim dia sí dia també. Per exemple, … Continua llegint →

Publicat dins de Pasta, Uncategorized | Etiquetat com a , , , , , | 5 comentaris

Truita en suc

Publicat el 10 gener 2013 per joanpellisa

La cuina del poble és una cuina d’aprofitament però que, gràcies a la imaginació dels que van passar abans que naltres, ens ha deixat autèntiques joies. I una altra vessant d’esta cuina és la que podríem anomenar “de previsió”. Amb … Continua llegint →

Publicat dins de Clàssics fatarelluts, Ous | Etiquetat com a , , , , , , , , | 7 comentaris

Crema de bolets

Publicat el 12 Novembre 2012 per joanpellisa

Sembla que esta temporada s’estan trobant bastants bolets i que els aiguats de les últimes setmanes han reviscolat la terra. La veritat és que, tot i que no és cap virgueria, hem trobat alguna cosa i fa goig veure la … Continua llegint →

Publicat dins de Sopes i cremes | Etiquetat com a , , | 5 comentaris